Recettes du Monde Ouvrage collectif rédigé par les diététiciens du réseau Rénif. Des recettes du monde entier, gustatives, permettant de maintenir le plaisir convivial de la table tout en l'adaptant aux contraintes ... 16/04/2013
Recette d'été : Cassolette de la mer Ingrédients (pour 6 personnes) : 300 g de pavés de saumon 300 g de dos de cabillaud 50 g de crevettes roses décortiquées 1 petite boite de champignons de Paris émincés 2 oignons 100 ml de lait ... 12/07/2012
Printemps, parfait aux fraises Pour 4 personnes : 500 g de fraises 100 g de crème fraiche épaisse 100 g de fromage blanc à 20% de MG 120 g de sucre glace 4 feuilles de menthe (facultatif) Préparation : Lavez les fraises. Coupez ... 29/03/2012
Printemps, épaule d'agneau aux fèves Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 à 700 g d’épaule d’agneau (avec os) 450 g de carottes 450 g de fèves fraîches à écosser (ou surgelées). 1 oignon 1 cuillère ... 29/03/2012
Février, crêpes poulet-ratatouille Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de farine de sarrasin 50 g de farine de blé 2 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 15% 300 ml de lait Pour la garniture : 1 blanc de ... 30/01/2012
Janvier, quiche aux poireaux Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de farine + 10 g pour étaler 100 g de beurre 4 poireaux 4 oeufs 100 ml de lait Poivre Noix de muscade râpée Préparation : 25 mn Cuisson : 40 ... 30/01/2012
Octobre, tarte aux quetsches express Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée du commerce 10 cl de crème fraîche à 15% de MG 1 œuf 2 sachets de sucre vanillé 50g de sucre en poudre 500g de quetsches. Préchauffez ... 13/10/2011
Juin, poulet sucré au 5 saveurs Pour 4 personnes : 400g d’escalopes de poulet 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 2 cuillères à soupe de miel 2 gousses d’ail ½ bouquet de coriandre 1 cuillère ... 17/06/2011
Mai, galettes de pommes de terre printanières Ingrédients pour 2 personnes : 400g de pommes de terre (la Bintje est idéale) 4 oignons blancs frais en botte ½ botte de ciboulette 2 œufs 2 cuillères à soupe ... 04/05/2011
Mange ta soupe....et régale toi ! Mitonnée toute la journée dans la cheminée, la soupe accompagnée de pain a constitué l’élément de base de l’alimentation des humbles jusqu’à l’aube du XXème ... 03/12/2008
PLEIN FEUX SUR LES GLACES Il y a 3000 ans, les glaces font leur apparition en Chine. C’est alors un mélange de neige de fruits et de miel. Des siècles plus tard, Néron, grand amateur de fruits, à l’idée de les faire ... 11/07/2008
La Fraise Connue depuis l'Antiquité (les romains l’utilisaient dans leurs produits cosmétiques en raison de son odeur), la fraise est un fruit très répandu dans le monde. Selon la variété, la saison de maturation ... 04/06/2008
